李安坐在院子中的椅子上，一开始李安以为大唐没有椅子，后来才知道，到南北朝时期，高型坐具陆续出现，垂足而坐开始流行。
不过当时叫胡床，唐代中后才改叫椅子。
等李战坐好之后，晴儿出来给李安盖上一层毛毯，这是怕李安冻了，而在李安的面前，孟轲则是带着张林和张森将院子中新做的灶台给点燃，然后架上地锅，再把木甑放上去，倒上酒醅，盖上天锅。
晴儿在一边不停的推柴，让灶中的火烧的很旺。
其实这个天锅呀...有很多的缺点，第一个缺点生产效率低，费时费柴：用传统木甑酿酒，劳动强度大不说，一天忙到晚，累死也生产不了多少酒。
第二个缺点出酒率低：因为传统设备的密封性、冷却性不好，酒在蒸馏过程中挥发掉了很大一部分，这直接影响了白酒出酒率。
最后一个就是封性、冷却性不好：“一家蒸酒，全村留香”这是大家对传统蒸酒形成的共识。
因为传统木甑用糠、布条密封，密封性差，用天锅冷却，需要不停的换循环冷却水，而且冷却效果还差。
但是这些缺点都是和现代相比所以显得有些落后，而此时可是一千多年前的大唐，没有意外在现代落后的天锅将是现在大唐最先进的蒸酒工具。
也就大概过了一个时辰，酒气的香味就飘满了张家村。
“哇...好香...真的好香...！”孟轲闻着酒香有些不可置信的喊了起来，不但是孟轲，就连张虎薛丁等人也是对此时的酒香惊讶不已。
不一会，李安的院子里来了很多人，老四赵庆，老五辛锐，老六华清，老七秦兴周，老八乐进南...好酒的几乎都来了。
这些人美其名曰来给自己家的公子打下手，但是事实却是想着来喝第一口酒的。
这一蒸，蒸到了傍晚，一百斤的酒醅出了三十斤的酒，这被蒸出来的酒已经和现代的白酒有些接近了，至少没有什么沉淀物，而且色泽也是白色且晶莹剔透...。
也因为这样，这些刚刚新蒸出来的酒，第一时间就被好酒的这些叔叔们给盯上了。
孟轲看着坛子中刚刚蒸出来的，没有一丝杂质的清酒，口水都快要滴出来了，要知道孟轲一般喝的都是浊酒，清酒的价格太贵了，孟轲以前喝过，但是那已经是十几年前的事情了。
后来张家村越来越不好，浊酒都没有的喝了，就更别说清酒了。
只是孟轲却想不到自己家的公子居然蒸出了清酒，一看到这清酒，真的是将孟轲的酒虫给直接勾了起来，而且李安蒸出来的这个清酒，那是酒香扑鼻，因为这个酒的度数足足有四十度。
“公子...！”孟轲率先来到了李安的身边道：“这酒能先给我喝一点吗，因为我可以判断这酒好不好？”
话一说完，李安认可的点点头：“是呀...三叔对酒还是很有发言权的，那么就让三叔来一碗吧...！”
只是李安的话刚说完，其他的赵庆等人不干了，也都来到李安的身边，说自己对酒也很有研究，自己喝才是最准的，争的李安头疼，没办法，李安只好让张林和张森，每人给了一碗。
这一下就是去了五斤酒。
为什么去了这么多，因为这些人让张森和张林倒酒，必须倒满满一碗，都快要溢出来了，这才罢休。
等倒完之后，孟轲马上对着碗边吸溜了一口，而这一吸溜，浓烈的酒气冲进了孟轲的喉中，跟着再钻进胃中，然后胃中升起了一股暖洋洋的感觉。
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